Fra rosenblade til Ras el Hanout i 80 opskrifter.

Dette er en bog med hverdags- og gæstemad med masser af skøn smag, som jeg har skrevet i samarbejde med Anne Hjernøe. Retterne er inspireret af Mellemøsten, men Anne og jeg har lavet dem på vores egen måde, hvor vi har mikset råvarer fra både nord og syd, og hvor vi fx laver mange flere sprøde ting, end man ville gøre andre steder, så maden fremstår moderne, aromatisk og sanselig og ikke mindst mere grøn.

Hvis man drømmer om krydrede simreretter, fladbrød med fyld, smukke, sprøde salater, aromatiske fiskeopskrifter og vidunderlige desserter, så kan man altså med fordel starte her. Ud over de mange lækre retter rummer bogen også et væld af bløde, krydrede dips, sprøde brød, hjemmelavede krydderblandinger og fermenterede lækkerier. Alt sammen lavet med råvarer, som kan købes alle vegne.

Alle de smukke billeder i bogen er taget af den engelske fotograf, David Loftus, bl.a. kendt fra alle Jamie Olivers kogebøger, on location i solfyldte Marokko, blandt velduftende appelsiner og glinsende granatæbler, hvilket gør bogen værd at eje alene for billedsidens skyld.

Sprog: Dansk
Sideantal: 248
Forlag: Politikens Forlag
Udgives: 23-08-2018
ISBN-13: 9788740042504